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鱼腩煲的做法

来源:恒恒美食网  12-29/2020
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  色香味:鲜嫩香郁,松软可口。

  主料:

  鱼脯一斤, 萝卜一斤,

  辅料:姜数片、蒜茸一汤匙、南乳半汤匙、磨鼓一汤匙葱三条切段、酒2汤匙、香菜2棵、豆腐、盐、糖、生抽、老抽、果皮八角、生粉各适量。

  制作:

  1)南乳磨鼓加水2汤匙搅匀;

  2)鱼脯放入滚水中煲滚, 慢火煲,约需一小时至二小时后取起待完全冷后切块煲鱼脯汤待用;

  3)放入油三汤匙,爆香姜、蒜、南乳、磨鼓加入鱼脯, 再爆片刻,

  4)放入酒加调味慢火焖至入味勾芡,放入葱、香菜原煲上台即可。

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